虾买多了怎幺办？教你1招，这样保存虾多久「虾头再也不会变黑」

相信大多数人都喜欢吃大虾，但虾的价格却比较贵，只有秋天鲜虾大量上市的季节，价格才相对便宜，现在正是秋季，也是鲜虾上市的大好时节，每年这个时候我都要买来十斤二十斤的鲜虾，保存起来，保证一年四季都可以吃到新鲜的大虾，今天就把这个保存鲜虾一年不变质的方法和大家分享一下。

首先準备好矿泉水瓶，矿泉水瓶不要準备太大或太小的，太大的瓶虾装得多，解冻后一次吃不了就不新鲜了，太小的瓶也装不了几只虾，所以我们就选常规的那种，大约550-600ml之间的瓶就可以，虽然是矿泉水瓶，但是在装虾前也要清洗一下。

买回来的鲜虾在装瓶前，也要用清水洗二遍，看着挺乾净的大虾，在用清水洗的时候，你就会发现洗虾的水里会有沙子，所以我们要把沙子清洗乾净。

如果买回来的虾大小不均匀，要先把大个头的虾和小个头的虾分别挑出来，然后分开装瓶。大个头的虾可以做红烧大虾、油焖大虾哦、清水煮大虾、蒜茸烤大虾等等，小个头的虾可以去皮炒菜用。

大小虾分开后开始装瓶，先把虾头放进去，这样做避免虾头扎手，当然先放虾尾也可以，装的时候要小心别扎手。

虾装满为止，但不要装的太满，然后再往瓶里灌水，水一定要装满，但不要满到流出来，到瓶盖下面就可以。

最后还要贴上标籤，以免放冰箱里大虾和小虾分不清，吃的时候拿错了，贴完标籤就可以放冰箱或冰柜里保存起来，想吃的时候把瓶子剪开，把冻虾取出来，再用凉水浸泡，一直到解冻为止，方法超级简单，但却非常实用，保存一年不变质，一年内什幺时候吃都像鲜虾一样新鲜，没用过此种方法保存鲜虾的朋友赶快试试吧！

鲜虾买回家发现买太多了怎幺办？

不用担心，用这三招，保存虾更轻鬆~

瓶子保鲜法

将鲜虾一只只的顺装在空的宝特瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。

这样虾完全与空气隔绝，也不会串味。

吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。

这种方法简单、方便、乾凈、利落、最主要的保鲜不易乾、不串味。

由于虾与空气隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变得乾柴。

保鲜袋冷冻法

先买来加厚的保鲜袋。

把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。

摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。

然后把冰箱调至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。

吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。

这种方法的缺点是保鲜袋容易破，保鲜袋破了以后虾就不新鲜了，会变乾、也容易串味，时间长了口感也会发麵。

保鲜盒冷冻法

把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙就行，直接放入冰箱速冻。

吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整。

这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。

这种方法的缺点是保鲜盒的大小不一定合适，有时虾多盒小；有时盒大虾少。

吃的时候还要全部解冻，一次吃不了还得从新冷冻起来。

而且再次冷冻后，鲜度和口感就要差许多，折腾的次数越多越不好。

以上三种方法都适合长期保存，而且口感和鲜度与鲜虾几乎无异。